Les olives, fruits emblématiques de notre région et incontournables dans bien des plats ou en apéritif, voient leur succès terni par certaines pratiques industrielles. En effet, la production locale ne couvre que 2 % des olives consommées chaque année, entraînant une forte importation, notamment du Maroc. Pour répondre à la demande importante en olives noires, … Lire la suite de Olives artificiellement noircies VS Recette olives noires à la Provençale